Préparez une salade de pâtes alliant fraîcheur et saveurs, idéale pour un repas léger et coloré.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de pâtes courtes
- 300 g de macédoine de légumes
- 2 tomates rondes
- 1 petit concombre
- 200 g de dés de jambon
Pour la sauce mayonnaise
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée pendant une minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Coupez les tomates et le concombre en dés. Placez-les dans un grand saladier avec la macédoine de légumes égouttée et les dés de jambon. Incorporez les pâtes refroidies et mélangez soigneusement.
- Préparez la sauce mayonnaise : dans un petit bol, fouettez le jaune d'œuf avec la moutarde. Incorporez progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez le jus de citron. Assaisonnez selon votre goût. Mélangez avec la salade et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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