Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec une salade croquante et haute en couleurs. La salade de chou rouge est un plat savoureux, à la fois simple et délicieux, qui saura ravir vos papilles tout au long de l'année.
15 minutes
0 minute
facile
€
ingrédients
- 300 grammes de chou rouge
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 1 oignon rouge
- 4 branches de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- miel liquide
- moutarde de Dijon
- sel et poivre du moulin
ustensiles
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Râpe
- Grand saladier
préparation
étape 1
Ciseler le chou rouge finement, après l'avoir lavé et débarrassé des feuilles abîmées.
étape 2
Râper les carottes après les avoir épluchées pour obtenir de fins filaments.
étape 3
Tailler la pomme verte en petits dés et ciseler finement l'oignon rouge.
étape 4
Hacher le persil frais en petits morceaux.
étape 5
Dans un grand saladier, mélanger le chou rouge, les carottes râpées, les dés de pomme et l'oignon ciselé. Parsemer le tout de persil haché.
étape 6
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une cuillère à café de miel et une pointe de moutarde de Dijon. Assaisonner selon votre goût avec sel et poivre.
étape 7
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
mon astuce de chef
Pour une salade encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des graines de tournesol pour apporter du croquant.
accord parfait
Pour parfaire ce plat d'une touche rafraîchissante, accompagnez-le d'un vin blanc léger tel qu'un Sauvignon Blanc, dont la vivacité rehausse les saveurs acidulées du chou rouge et des pommes.
l’info en plus
Le chou rouge, ce légume incontournable, est non seulement savoureux, mais également très nutritif grâce à sa richesse en vitamines C et K ainsi qu'en fibres alimentaires. N'hésitez pas à l'intégrer fréquemment à vos repas hebdomadaires!
