Avez-vous déjà rêvé de préparer un koulibiac de saumon succulent à la maison ? Ne cherchez plus, Cyril Lignac a pensé à vous ! Dans son émission à succès "Tous en cuisine", il vous guide étape par étape pour réaliser ce plat emblématique.
Pour le rendez-vous du vendredi 15 janvier, le chef, accompagné de Jérome Anthony, vous invite à savourer une recette festive qui ravira toute la famille : koulibiac de saumon et beurre blanc. Ce plat riche en saveurs est idéal pour se régaler en toute convivialité. Voici les ingrédients et les instructions pour vous lancer dans cette aventure culinaire.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 500 g de saumon frais sans peau
- 100 g de riz basmati cuit et froid
- 180 g de champignons de Paris, équeutés et lavés
- 20 g de beurre doux (évitez le beurre salé ou demi-sel)
- 1 oignon épluché et ciselé
- 4 œufs durs (cuits à l'eau bouillante pendant 9 à 11 minutes)
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’aneth hachée
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Huile d’olive
Ingrédients pour la sauce
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 150 g de beurre doux, coupé en petits cubes
- 5 cl de vin blanc
- 1 jus de citron jaune
- Sel fin et poivre
Vous aurez également besoin de quelques ustensiles : une planche à découper, un couteau éminceur, une assiette, trois saladiers, une poêle, une maryse, une plaque de cuisson perforée, du papier sulfurisé, un pinceau, une casserole, un fouet, une passette et un couteau à pain.
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Taillez ensuite le saumon en cubes, puis mettez-les de côté. Coupez également les champignons en dés. Écalez les œufs durs et coupez-les en morceaux sans les hacher, puis réservez-les dans un bol.
Pour suivre la suite de cette délicieuse recette, rendez-vous sur le compte Facebook de Cyril Lignac. Ne manquez pas l'émission ce soir sur M6, où il vous dévoilera ses astuces pour réussir ce koulibiac à la perfection. Bon appétit !
