Notre assiette, souvent dominée par des teintes grises, mérite d'être embellie. Incorporer différents fruits et légumes apporte les phytonutriments indispensables à notre bien-être. Comment composer un repas coloré et nutritif? Voici un guide pratique.
Pourquoi les couleurs sont-elles importantes?
Chaque couleur dans votre assiette correspond à des groupes de phytonutriments, ces substances végétales essentielles pour la santé. Selon des études, jusqu'à 30 % des nouveaux cas de cancer en France pourraient être évités grâce à une alimentation équilibrée et colorée. L'idée est de remplir son assiette avec une variété de teintes chaque jour.
- Rouge : Tomates, pastèques, fraises. Riches en lycopène, un antioxydant.
- Jaune-orangé : Carottes, pêches, oranges. Source de bêta-carotène, bonne pour la vision.
- Vert : Épinards, brocolis, avocats. Pleins de fibres et de vitamine C.
- Bleu-pourpre : Myrtilles, aubergines. Contiennent du resvératrol, bénéfique pour le cœur.
- Blanc : Ail, oignons, pommes de terre. Riches en quercétine, un puissant antioxydant.
Comment se constituer une assiette équilibrée?
Veillez à inclure au moins une portion de chaque couleur dans votre alimentation quotidienne. Par exemple :
- Une tasse de légumes verts, comme les haricots verts ou le brocoli.
- Une demi-tasse de fruits rouges, comme les framboises ou le pamplemousse.
- Une portion de fruits jaunes ou oranges, par exemple une orange ou une mangue.
Ces combinaisons permettent non seulement d'améliorer le goût de vos plats, mais aussi de maximiser les bénéfices santé. En vous engageant à diversifier les couleurs de votre assiette, vous enrichissez votre alimentation de vitamines et de minéraux essentiels.
Merci à Nutrilite pour son expertise en phytonutriments.
