Le tofu est souvent critiqué pour son goût neutre et son apparence. Pourtant, c'est la préparation qui fait toute la différence. Découvrez notre sélection de recettes délicieuses.
Produit à partir de lait de soja caillé, le tofu, souvent appelé "fromage de soja", est réputé dans le monde végétarien. Sa richesse en protéines végétales et en acides gras le rend indispensable pour une alimentation équilibrée. Contrairement à l'idée reçue, son goût peut être rehaussé avec les bonnes assaisonnements.
Déclinable en version nature, ferme, fumé ou soyeux, le tofu se prête aussi bien aux plats sucrés qu'aux recettes salées. Que ce soit dans un tiramisu aux fraises ou accompagné d'un poulet mariné aux champignons, le tofu s'associe facilement à n'importe quel ingrédient. Qu'il s'agisse d'avocats, de courgettes ou d'asperges, il ajoute une touche crémeuse à vos plats, comblant ainsi même les palais les plus exigeants. Parmi nos coups de cœur, on retrouve une purée de céleri au lait d'amande et coriandre, ainsi que des aubergines grillées à l'huile d'olive.
Nos plus belles recettes au tofu
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