Bœuf Wellington, blanquette de veau ou filet mignon de sanglier, une sélection de recettes parfaites pour les carnivores en quête de nouvelles saveurs.
L’hiver n’est pas synonyme de fin des festivités autour de la viande. Bien au contraire, il se prête à des plats tout aussi gourmands qu’à la belle saison. Au programme : une tagliata de bœuf alla fiorentina pour commencer, suivie d’un classique bœuf bourguignon à la manière de Bernard Loiseau, ou d’une tourte au veau aux champignons imaginée par Pierre Gagnaire. Pour couronner le tout, un savoureux filet de bœuf rôti ou un canard à l’orange avec céleri confit raviront les papilles. Voici un aperçu de ces délices.
Notre sélection de recettes à base de viande
- Bœuf Wellington
- Blanquette de veau
- Filet mignon de sanglier
- Canard à l’orange
- Bœuf bourguignon
- Tourte au veau et aux champignons
En vidéo, la recette du bœuf bourguignon
Regardez notre vidéo pour maîtriser cette recette classique de bœuf bourguignon, un incontournable pour tous les amateurs de viande.
