Rapides et simples à réaliser, ces gnocchis croustillants au pesto vont séduire vos papilles. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider par cette délicieuse recette découverte sur les réseaux sociaux.
Aimeriez-vous revisiter vos gnocchis ? Qu'ils soient aux quatre fromages ou accompagnés d'une sauce tomate, ces petites bouchées à base de pommes de terre sont idéales pour un repas convivial. Lilly, connue sous le nom de Foodie_lilly sur Instagram, propose une version sublime de gnocchis avec un pesto maison. Prêts à vous lancer ? Suivez le guide.
Gnocchis croustillants au pesto : un régal à partager
Faites-vous plaisir avec ces gnocchis croustillants servis avec un pesto fait maison. @Foodie_lilly partage avec nous cette recette à reproduire sans hésitation.
Ingrédients nécessaires :
Pesto :
- Quelques feuilles de basilic frais
- Jus d'un citron
- 50 g de parmesan râpé
- Une gousse d'ail pressée
- Un filet d'huile d'olive
- Une poignée de pignons de pin
- Sel et poivre au goût
Pour les gnocchis :
- Un paquet de gnocchis
- Un filet d'huile d'olive
- Pincée de paprika
- Pincée d'ail en poudre
- Sel
Étapes de préparation :
- Pour commencer, préparez le pesto : dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, puis réservez le pesto.
- Dans un récipient, mettez les gnocchis et ajoutez l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre et le sel. Mélangez bien.
- Faites cuire les gnocchis dans l'air fryer à 200°C pendant 15 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servez les gnocchis dans une assiette, arrosez de pesto et saupoudrez de parmesan râpé. Régalez-vous !
Astuce : Si vous n'avez pas d'air fryer, optez pour une cuisson au four pour un résultat tout aussi savoureux.
Préparer des gnocchis faits maison
Pour les aventuriers, pourquoi ne pas essayer de faire vos propres gnocchis ? Utilisez 1 kg de pommes de terre à chair farineuse. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante, puis laissez refroidir. Épluchez-les et ajoutez un filet d'huile d'olive. Écrasez-les avec un presse-purée et incorporez environ 250 g de farine pour obtenir une pâte homogène.
Formez des boudins d’environ 3 cm de diamètre, farinez-les pour éviter qu'ils ne collent. Découpez-les en morceaux et, à l'aide d’une fourchette, dessinez des stries sur le dessus. Laissez reposer sous un torchon propre pendant 15 minutes. Faites cuire dans une eau salée en ébullition : lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont prêts. Égouttez et assaisonnez avec un peu d'huile avant de servir avec votre sauce préférée.
