La sauce moutarde et miel est une combinaison exquise qui jongle avec le piquant de la moutarde et la douceur du miel. Idéale pour agrémenter vos plats de poisson, cette recette légère offre une touche gourmande tout en respectant les principes d'une alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 50 millilitres de crème légère
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un fouet
- Une casserole
- Une spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez la moutarde de Dijon, le miel liquide et le vinaigre de cidre. Chauffez à feu doux en remuant avec une spatule en silicone.
Étape 2
Incorporez progressivement la crème légère tout en remuant pour obtenir une texture homogène.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide avant la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagnera parfaitement cette sauce, rehaussant ainsi le goût du poisson.
Originaire de la cuisine française, la sauce moutarde et miel est souvent utilisée pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Elle est appréciée pour sa capacité à équilibrer les saveurs tout en restant légère.
