En quête d'une idée de dîner rapide et réconfortante ? Ne cherchez plus ! Le curry de pois chiches de Laurent Mariotte est la solution parfaite. Savoureux et prêt en moins de 10 minutes, il saura combler les appétits tout en vous faisant gagner du temps en cuisine.
Souvent, après une longue journée, la dernière chose dont on a envie est de passer des heures à préparer le repas. Ce plat complet et économique s'apparente à un véritable coup de cœur culinaire. À moins de 1 € par personne, il se concocte aisément avec des ingrédients basiques. Pas besoin d'être un chef étoilé : il suffit de quelques éléments du placard pour réaliser cette recette. Une fois goûté, vous aurez envie de le refaire régulièrement.
Une préparation rapide et gourmande
Pour un repas encore plus complet, accompagnez votre curry de pois chiches de riz, créant ainsi un plat riche en protéines grâce à l’association des légumes et des céréales. Vous avez des pois chiches secs ? Pensez à les tremper la veille pour un résultat optimal.
Rassurez-vous, ne jetez pas le jus des pois chiches ! Utilisez-le, sous le nom d’aquafaba, pour réaliser des recettes délicieuses, comme une mousse au chocolat vegan.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pois chiches en bocal
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de rhizome de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry ou garam massala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Huile de tournesol
Étapes de la recette :
- Épluchez et ciselez l’oignon et l’ail.
- Faites-les revenir dans un peu d’huile de tournesol et ajoutez les épices.
- Incorporez les tomates concassées, suivies des pois chiches avec leur liquide. Assaisonnez.
- Pelez le gingembre et râpez-le dans le mélange.
- Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Servez dans un plat et parsemez de coriandre effeuillée. Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon rouge ciselé.
- Appréciez votre plat bien chaud !
