À Noël, la bûche n'est pas la seule option pour le dessert. Pour ceux qui recherchent une alternative gourmande, Cyril Lignac propose une délicieuse crème brûlée à l’ananas. Cette recette, présentée dans son émission Tous en Cuisine, se prépare en moins de 25 minutes, idéale pour les fêtes !
Traditionnellement, la bûche occupe une place centrale à Noël, mais pourquoi ne pas changer les habitudes cette année ? Pour les amateurs de nouvelles saveurs, Lignac vous invite à découvrir cette crème brûlée à l’ananas, qui apportera une touche de fraîcheur à votre repas de fête. Prête à surprendre vos convives, cette recette a été réalisée en direct sur M6 et promet un véritable régal !
un dessert festif facile à réaliser
Le 24 décembre peut rapidement devenir chaotique pour ceux qui organisent le repas de Noël. Entre les préparatifs et le service, le temps manque souvent. Pour vous éviter le stress, Cyril Lignac a la solution : remplacez la bûche par cette crème brûlée à l’ananas. Avec des saveurs exotiques, elle apportera une légèreté rafraîchissante. Mieux encore, elle se prépare en un temps record, en moins de 25 minutes. Voici la méthode pour réaliser ce délice :
les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 ananas frais
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 30 cl de lait de coco
- 2 cl de rhum ambré
- 50 g de sucre cassonade
les étapes de la recette :
- Préparez l’ananas en découpant des tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur. Retirez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère pour créer une petite coupelle.
- Mélangez la chair d’ananas, les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs et le lait de coco dans un mixeur. Mixez et incorporez le rhum.
- Chauffez ce mélange à feu doux pendant 2 minutes dans une casserole.
- Versez la préparation dans les tranches d’ananas évidées et réfrigérez pendant environ 20 minutes.
- Pour la touche finale, saupoudrez de sucre cassonade et caramélisez au chalumeau.
Votre dessert est maintenant prêt à être servi !
caraméliser sans chalumeau, c'est possible !
Si le chalumeau ne fait pas partie de votre matériel de cuisine, pas de panique ! Caraméliser vos crèmes brûlées est tout à fait réalisable au four. Saupoudrez de sucre et enfournez en mode grill, en surveillant la cuisson de près. Une autre technique plus audacieuse consiste à verser un peu d'alcool sur les crèmes et à les flamber avec une allumette. Soyez prudent pour éviter les brûlures !
