La torche aux marrons est une délicatesse automnale, parfaite pour éblouir vos convives lors des dîners en cette saison. Ce dessert élégant combine la douceur des marrons glacés avec la légèreté de la chantilly. Suivez ce guide pour réaliser cette gourmandise chez vous !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€€
Ingrédients
- 200 grammes de purée de marrons
- 150 grammes de sucre glace
- 300 millilitres de chantilly en bombe
- 100 grammes de marrons glacés
- 200 grammes de crème de marrons
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la purée de marrons avec la crème de marrons jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez le sucre glace à votre préparation tout en continuant de mélanger pour l'incorporer uniformément.
Étape 3
Avec une poche à douille munie d'une douille cannelée, formez des spirales sur votre plat de service, en commençant par une base ronde.
Étape 4
Disposez la chantilly de manière équitable sur les spirales de marrons.
Étape 5
Ajoutez des morceaux de marrons glacés pour apporter une touche croquante à votre dessert.
Astuces de chef
Pour ajouter plus de texture à votre torche, incorporez quelques éclats de marrons glacés directement dans la purée avant de dresser.
Boisson recommandée
Une coupe de champagne brut serait l'accord parfait pour ce dessert, ajoutant une note festive tout en soulignant la douceur du marron.
Info en plus
Traditionnellement, la torche aux marrons est un dessert prisé durant la saison des fêtes, son origine française en fait une incontournable des repas de Noël et du Nouvel An.
