Découvrez cette recette irrésistible qui fera chavirer tous les amateurs de desserts au café. Avec le café Pur Arabica d'Ouganda, ce tiramisu promet une expérience sensorielle sans pareille.
Les Ingrédients
- Blancs et jaunes d’œufs
- Pâte à tartiner
- Lait
- Sucre muscovado et sucre vanillé
- Mascarpone
- Biscuits
- Café noir serré
- Cacao en poudre
La Préparation
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans une petite casserole, chauffez la pâte à tartiner avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réservez-le.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre muscovado et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez ensuite le mascarpone et la préparation à la pâte à tartiner.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Préparez un café noir serré.
- Découpez les biscuits en quatre et trempez-les rapidement dans le café avant de les disposer au fond de verrines.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de la crème au mascarpone sur la couche de biscuits.
- Répétez avec une nouvelle couche de biscuits trempés, suivie d'une autre couche de crème.
- Terminez en saupoudrant de cacao à l'aide d'une passoire fine.
- Pour des saveurs optimales, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de servir.
Cette recette est proposée par Alter Eco et met à l'honneur les saveurs authentiques et le savoir-faire des productrices de café. À vos cuillères !
