Manger équilibré rime souvent avec une consommation de protéines. Toutefois, un produit prisé dans les supermarchés, souvent perçu comme "sain", cache une teneur en sucres bien plus élevée que ce que l'on pourrait penser, d'après le magazine 60 millions de consommateurs.
Un produit phare du petit-déjeuner scruté
Dans son édition de septembre 2024, 60 millions de consommateurs s'intéresse à un produit emblématique du rayon des petits-déjeuners. Bien que réputé pour sa richesse en protéines, ce dernier semble être une source de sucre inquiétante. Salué par les sportifs et les personnes en quête d'énergie, il révèlerait une composition moins "clean" que prévu. Selon leurs recherches, un apport excessif de sucres pourrait diminuer son intérêt nutritionnel.
Analyse des barres protéinées
L'équipe du magazine a examiné les étiquettes de plusieurs barres protéinées disponibles dans le commerce. Le constat est frappant : en plus de fournir environ 10 g de protéines par unité, la plupart affichent une haute teneur en sucres. Par exemple, la barre Pro Sport vendue chez Carrefour contient 9 g de sucres provenant du sirop de glucose pour un total de 45 g, tandis que la barre chocolat de Décathlon affiche 14 g de sucres pour 40 g.
Cependant, la nutritionniste Constance Charlet, en discussion avec le magazine, souligne que ce niveau de sucre peut avoir des bénéfices pour les sportifs. Elle précise : "Ces barres peuvent aider à reconstituer les réserves de glycogène avant un entraînement intensif". Elle met néanmoins en garde : "Elles ne remplacent pas un fruit et doivent être intégrées dans un en-cas équilibré, comme avec un produit laitier ou un fruit".
Vers des choix plus sains
Le magazine dénote également que la composition des barres protéinées peut parfois être trop chargée en ingrédients. Par exemple, la barre Kellog's compte 21 ingrédients, dont 5 additifs, tandis que celle de Pro Sport en a 7. Pour des options plus viables, 60 millions de consommateurs suggère de privilégier les barres sans sucres ajoutés ou de les concocter soi-même.
Pour préparer vos propres barres protéinées, Constance Charlet recommande d'utiliser des ingrédients tels que de la whey, du jaune d'œuf ou des protéines de soja.
