Réalisez des économies et régalez-vous avec une savoureuse sauce bolognaise sans viande. Cette version végétarienne, riche en protéines et en vitamines, ravira petits et grands lors du dîner.
Les pâtes à la sauce bolognaise sont un classique inégalé. Savoureuses et réconfortantes, elles plaisent à tous. Si vous n'avez pas de viande de bœuf, utilisez un excellent substitut d'origine végétale. Le bonus ? Cette recette vous coûtera moins cher et sera plus rapide à préparer que la traditionnelle. Essayez la sauce bolognaise aux lentilles vertes pour accompagner vos spaghettis et autres pâtes.
Bolognaise végétarienne : la recette savoureuse aux lentilles vertes
Pour vos spaghettis, la bolognaise aux lentilles vertes est tout aussi délicieuse. En plus, elle est riche en vitamines et en protéines.
Ingrédients :
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 verre de lentilles vertes
- 2 verres d'eau
- 1 boîte de tomates pelées
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Rincez les lentilles à l'eau claire. Lavez la carotte et épluchez l'oignon.
- Coupez la carotte et l'oignon en petits dés.
- Chauffez un filet d'huile d'olive dans une casserole. Faites revenir l'oignon, puis ajoutez les carottes.
- Incorporez les lentilles. Couvrir d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez avec sel et poivre, et laissez cuire encore 15 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une autre casserole, cuisez vos spaghettis selon le temps de cuisson indiqué.
Bolognaise sans viande : alternatives aux lentilles
Si les lentilles vertes ne vous conviennent pas, explorez d'autres ingrédients d'origine végétale pour votre sauce bolognaise.
Le tofu est une excellente option. Utilisez 150 g de tofu ferme, émietté et ajouté au mélange à base de lentilles. Faites revenir 5 minutes, puis incorporez les tomates et laissez mijoter encore 10 minutes.
Le chou-fleur est également une bonne alternative. Préparez 250 g de chou-fleur râpé et ajoutez-le en même temps que les lentilles. Faites revenir pendant 15 minutes, puis ajoutez les tomates pelées et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Accordez plus de saveurs à votre bolognaise
Les herbes, fraîches ou sèches, enrichissent la saveur de votre plat. Pour les herbes sèches, ajoutez-les durant la cuisson. Pour les herbes fraîches, intégrez-les en toute fin de cuisson pour préserver leur goût.
