Qui peut résister à une glace à la vanille douce et faite maison ? Sa préparation est à la portée de tous, même sans sorbetière. Suivez ces étapes simples pour impressionner vos proches à chaque occasion.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Saladier
- Spatule en silicone
Préparation de la glace
Étape 1
Versez la crème liquide entière, bien froide, dans un saladier. Montez la crème en chantilly ferme à l'aide d'un fouet électrique.
Étape 2
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly avec une spatule en silicone, en veillant à ne pas casser la structure légère de la crème.
Étape 3
Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Transférez la préparation dans un moule à cake ou un récipient hermétique. Lissez la surface à l'aide de la spatule.
Étape 5
Couvrez le récipient avec un film plastique et placez-le au congélateur pour au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Étape 6
Avant de servir, sortez la glace quelques minutes pour faciliter la formation des boules.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n'hésitez pas à remuer la glace toutes les heures durant les trois premières heures de congélation.
Accords boisson
Cette glace à la vanille se marie parfaitement avec un café expresso intense, offrant un beau contraste de saveurs. En alternative, un thé à la vanille vous permettra d'atteindre une harmonie délicieuse.
Originant de France, la glace à la vanille est devenue l'un des desserts les plus prisés au monde, grâce à sa simplicité et son goût raffiné.
