Vivez une expérience culinaire unique avec ce cake au sarrasin, à la banane et à la noisette. Ce dessert sains s'invite parfait à vos goûters tout en étant riche en bienfaits nutritionnels.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 50 grammes de poudre de noisette
- 80 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 60 grammes de beurre de noisette
- 2 pièces d'œufs
- 100 ml de lait d’amande
- 30 grammes de noix de pécan
Ustensiles
- 1 moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand récipient, combinez la farine de sarrasin, la poudre de noisette, le sucre de coco, le bicarbonate et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d’amande et le beurre de noisette fondu jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs, puis ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées pour un effet croustillant.
Étape 4
Versez cette préparation dans un moule à cake que vous avez préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit légèrement doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef
Ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange sec pour accentuer les saveurs délicates du cake, un mariage parfait avec la noisette et la banane.
Quel breuvage l'accompagner ?
Pour un moment de plaisir, dégustez ce cake avec du lait d’amande chaud légèrement sucré au miel ou une infusion à la cannelle.
Les bienfaits du sarrasin
Le sarrasin, souvent mal considéré comme une céréale, est en réalité une plante aux multiples vertus. Riche en protéines, fibres et sans gluten, il est une excellente option pour divers régimes alimentaires.
Comment présenter ce cake ?
Pour une présentation rustique, servez-le sur une planche en bois élégante et accompagnez-le de coupelles de beurre de noisette et de noisettes entières.
Où trouver de la vaisselle adaptée ?
Vous pouvez choisir des accessoires décoratifs comme une planche à découper en bambou ou un plateau en bois FSC pour un service tendance et écologique.
