Appréciez la douceur d'un cake salé aux carottes, lardons et fromage, une préparation simple et riche en saveurs. Idéal pour un pique-nique ou servi en entrée avec une salade verte, ce plat plaira à tous, petits et grands. Suivez ces étapes faciles pour réaliser ce délice chez vous !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
- 3 carottes
- 100 grammes de lardons fumés
- 150 grammes de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
- 200 grammes de farine
- 4 œufs
- 10 centilitres de lait
- 5 centilitres d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à cake
- Râpe à légumes
- Poêle
- Saladier
Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le préparer à la cuisson.
Préparation des ingrédients
Épluchez et râpez les carottes finement.
Dans une poêle, faites dorer les lardons sans matière grasse, remuant constamment.
Tamisez la farine avec la levure chimique afin d'éliminer les grumeaux.
Battez les œufs en omelette et incorporez progressivement le lait et l'huile, en mélangeant bien.
Ajoutez le mélange farine-levure, puis les lardons, les carottes râpées et le fromage. Assaisonnez selon votre goût.
Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant environ 45 minutes. Le cake est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau piqué au centre ressort propre.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Astuces de chef
Pour tester la cuisson, piquez le centre avec un couteau : il doit ressortir sec. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez varier les fromages ou ajouter des herbes fraîches.
Accords mets-vins
Servez ce cake salé avec un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera les saveurs du plat.
Origine du plat
Ce cake salé, originaire de Grande-Bretagne sous le nom de ‘Savoury Cake’, a trouvé sa place dans la gastronomie française comme une excellente alternative aux sandwichs. Pratique à transporter et savoureux, il est devenu un incontournable des repas conviviaux en extérieur.
