La cuisine au Airfryer transforme la façon de savourer les plats croustillants tout en limitant l'utilisation d'huile. Cette recette de bricks légères, simples à réaliser, ravira vos invités. Suivez le guide et laissez-vous séduire par ces délices !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 2 pommes de terre
- 1 boîte de thon en conserve
- 50 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 oignon nouveau
- Ail au goût
- Sel et poivre
- Curcuma (facultatif)
Ustensiles requis
- Airfryer (friteuse sans huile)
- Casserole
- Bol
Préparation des bricks
1. Cuisson des pommes de terre
Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préparation de la farce
Pendant ce temps, égouttez le thon et placez-le dans un bol. Hachez finement l'oignon nouveau et l'ail, puis incorporez-les au thon avec le persil, le sel, le poivre et le curcuma si vous le souhaitez.
3. Assemblage des bricks
Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les et écrasez-les. Ajoutez cette purée à la farce, ainsi que le fromage râpé, et mélangez bien. Sur une feuille de brick, déposez une portion de farce au centre, pliez pour enfermer la garniture en forme de triangle ou de rectangle selon votre préférence.
4. Cuisson au Airfryer
Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Disposez les bricks dans le panier sans les superposer et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce du chef
Pour une farce plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche ou de ricotta.
Accords met-vin
Pour accompagner ces bricks croustillantes, choisissez un vin rosé léger, tel qu’un Côtes-de-Provence, qui mettra en valeur le goût délicat du thon sans étouffer la richesse du fromage.
Info complémentaire
La feuille de brick, populaire au Maghreb, est appréciée pour sa texture délicate qui devient croustillante à la cuisson. Elle s’adapte à diverses préparations, qu'elles soient sucrées ou salées, et est idéale pour des entrées ou des collations généreuses.
Présentation
Servez vos bricks sur une assiette avec une salade verte ou une sauce yaourt aux herbes. Pour une touche élégante, décorez d'un brin de persil ou d'une rondelle de citron. Savourez-les immédiatement pour profiter de leur croustillant.
