Le clafoutis, un dessert traditionnel français, se réinvente avec la présence de pêches de vigne, apportant une touche sucrée et juteuse. Cette recette simple et rapide à préparer est parfaite pour épater vos invités, tout en étant agréablement nostalgique.
Ingrédients essentiels pour un clafoutis réussi
- 400 g de pêches de vigne
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine, puis ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
- Dans un plat beurré, répartissez les pêches coupées en quartiers et versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Conseils de présentation
Servez votre clafoutis tiède, saupoudré de sucre glace, avec une boule de glace ou un peu de crème fraîche pour sublimer les saveurs. Ce dessert fait de pêches de vigne est parfait pour terminer un repas d'été sur une note légère et sucrée.
