Effeuiller du persil ou de la coriandre vous semble trop long ? Un chef connu sur TikTok partage une méthode simple pour le faire en quelques secondes.
Ces herbes fraîches sont incontournables pour rehausser le goût de nombreux plats. Bien qu'il existe des substitutes comme les herbes séchées, rien ne vaut la saveur fraîche du persil ou de la coriandre. Cependant, leur préparation peut sembler fastidieuse. Un chef végan, The Chef Tomy, qui fédère près de 300 000 abonnés sur TikTok, a récemment publié une astuce express pour faciliter cette tâche quotidienne.
la technique facile pour effeuiller du persil ou de la coriandre
Pour réaliser cette astuce, commencez par séparer les tiges du bouquet. Insérez ensuite chaque tige dans les ouvertures d'une râpe, puis tirez délicatement mais fermement. Veillez à ne pas y aller trop brusquement pour éviter de casser les tiges. Vous constaterez que les feuilles se détachent facilement et restent sur la râpe.
conservation optimale des herbes
Après avoir effeuillé votre persil ou coriandre, ne les lavez pas ! Placez-les dans un récipient en verre avec du papier absorbant : une feuille en bas, vos herbes puis une autre feuille. Cela permettra de maintenir un environnement sec, essentiel pour prolonger leur durée de vie au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les conserver pendant trois semaines tout en maintenant leur qualité.
différence entre coriandre et persil
Les deux herbes peuvent se ressembler, mais quelques astuces permettent de les différencier. Tout d'abord, regardez la couleur des feuilles : le persil est généralement plus foncé. Ensuite, observez leur forme. Les feuilles de coriandre sont arrondies, tandis que celles du persil plat sont plus pointues. Enfin, sentez-les en frottant les feuilles entre vos doigts. Si l'odeur est forte, il s'agit de coriandre.
