Le moelleux abricots-amandes est une douceur estivale qui fera le bonheur des gourmands. Ce dessert, alliant la douceur des abricots et la subtilité des amandes, est non seulement un régal pour les papilles, mais également une recette facile à réaliser. Idéal pour impressionner vos invités lors de goûters ensoleillés, suivez nos conseils pour un résultat impeccable.
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 80 grammes de farine
- 3 oeufs
- 50 millilitres de lait
- 150 grammes d’abricots secs
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 1 sachet de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau amovible
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir une préparation blanchie.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et le lait, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis la poudre d’amandes. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte avec l’extrait d’amande amère.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes. Le moelleux est cuit lorsqu’il est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler le gâteau.
Astuce de chef
Pour un goût plus fruité, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la pâte pour équilibrer la douceur des abricots avec la richesse des amandes.
Boisson d’accompagnement
Prenez plaisir à déguster votre moelleux abricots-amandes avec un thé glacé à la pêche pour un mariage parfait entre saveurs sucrées et douceur du gâteau.
Cette recette, inspirée des traditions méditerranéennes, fait honneur au mariage classique des abricots et amandes, idéal pour terminer un repas d’été en beauté.
