Les muffins aux myrtilles sont une délicieuse alternative pour ceux qui recherchent une douceur alliant goût et santé. Avec leur texture aérienne et leur saveur fruitée, ces petites douceurs sont idéales pour un petit-déjeuner revigorant ou un goûter réconfortant. Grâce à cette recette légère, vous pourrez vous faire plaisir sans culpabilité tout en savourant un dessert équilibré. Voyons sans plus attendre comment réaliser ces merveilles qui marient harmonieusement plaisir et bien-être.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine complète
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 80 grammes de sucre de coco
- 120 millilitres de lait d’amande
- 60 millilitres d'huile de coco
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine complète, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille à ce mélange. Remuez bien.
Étape 5
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en veillant à ne pas créer de grumeaux.
Étape 6
Incorporez délicatement les myrtilles séchées dans la pâte.
Étape 7
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou tapissés de caissettes en papier.
Étape 8
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laissez les muffins refroidir sur une grille avant de les démouler.
Astuces du chef
Pour un parfum encore plus envoûtant, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron à la pâte. Ce détail apportera une touche acidulée qui s’harmonisera parfaitement avec les myrtilles.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces muffins légers, un thé vert glacé au citron sera idéal. Sa fraîcheur et ses arômes subtils feront ressortir les saveurs fruitées de la recette.
Les muffins, issus de la tradition américaine, sont désormais une référence mondiale. Leur variété est infinie, allant des versions sucrées aux salées, et ils s'adaptent à toutes les envies. Cette version allégée en sucre et matières grasses répond parfaitement aux attentes de ceux qui désirent se faire plaisir sans altérer leur régime alimentaire.
