En quête d'une idée gourmande pour les fêtes ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce chausson de Noël, alliant pommes et poires, est une délicieuse création de Cyril Lignac.
Pour un goûter cosy entre les repas, optez pour ce chausson réconfortant, idéal pour profiter des fruits de saison. Dans Tous en Cuisine, le chef partage sa recette de chausson sucré à savourer bien chaud.
Ingrédients nécessaires pour le chausson de Noël
Voici ce qu'il vous faut pour préparer ce délice gourmand pour 4 personnes :
- 4 disques de pâte feuilletée de 14 cm de diamètre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pomme Fuji bien sucrée, lavée + 2 autres pommes épluchées et coupées en dés
- 2 poires Comice épluchées et coupées en dés
- 40 g de sucre en poudre
- 50 g de miel
- Le jus d'1/2 citron jaune non traité
- 12 g de gingembre frais, râpé
- Le zeste d'1 orange
Étapes de préparation du chausson de Noël
Suivez ces étapes simples pour réaliser un chausson à la compotée de pommes et poires qui réjouira vos convives :
- Dans une casserole, combinez les cubes de pommes et de poires avec 20 g de sucre, le miel, le jus de citron, le gingembre râpé et le zeste d'orange. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 190°C. Disposez dans 4 bols du film alimentaire puis, épluchez et coupez une pomme en fines tranches. Placez ces tranches au fond des bols, puis ajoutez la compote. Recouvrez avec les tranches de pomme et scellez bien avec le film.
- Étalez les disques de pâte feuilletée, démoulez les dômes de pommes et placez-les au centre. Recouvrez avec un second disque de pâte, découpez et pincez les bords pour bien sceller. Ajoutez un décor sur le dessus, badigeonnez de jaune d'œuf, saupoudrez de sucre et enfournez pendant 15 minutes.
Ces délicieuses gourmandises de Cyril Lignac apporteront une touche de magie à vos tables de fêtes, avec leur croustillant et leur garniture fruitée qui ravira à coup sûr toute la famille.
