Offrez-vous une pause gourmande avec cette délicieuse crème au café. Facile et rapide à préparer, cette recette saura séduire tous les amateurs de café et de desserts.
Temps total: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: facile
Coût: €
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
Ustensiles
- casserole
- fouet
- moules à dessert ou verrines
Préparation
Étape 1 : Dissolution du café
Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à frémissement. Hors du feu, ajoutez le café soluble et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Étape 2 : Préparation de la base
Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Incorporation de la gélatine
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Égouttez soigneusement et incorporez-les au lait chaud, en remuant pour une dissolution complète.
Étape 4 : Mélange des deux préparations
Versez le mélange de lait chaud sur la préparation de crème, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5 : Mise en moule
Répartissez le mélange dans vos moules ou verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, saupoudrez de cacao ou ajoutez quelques grains de café en chocolat avant de servir.
Accompagnement idéal
Cette crème s'accompagne merveilleusement d'un verre d’amaretto sur glace ou d'une tasse d’espresso corsé.
