Le flan de courgettes au parmesan est un plat à la fois simple et savoureux, qui saura séduire tant les adultes que les enfants. Facile à concocter, il se présente comme l'accompagnement parfait pour vos repas d'été ou fait office d'entrée gourmande. Sa texture fondante, subtilement rehaussée par le parmesan, en fait une valeur sûre à partager en famille ou entre amis.
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à cake
- Four
- Couteau
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez les courgettes et râpez-les finement.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le parmesan, l'ail en poudre, la noix de muscade, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Ajoutez les courgettes râpées à la préparation et mélangez bien.
Étape 5
Versez le tout dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le flan prenne une belle couleur dorée et soit ferme au toucher.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de découper.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait à la préparation. N'oubliez pas d'égoutter soigneusement les courgettes pour éviter une consistance trop liquide.
Accords mets et vins
Accompagnez votre flan de courgettes au parmesan d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour mettre en valeur les saveurs du plat.
Un peu d'histoire
Ce flan, originaire d'Italie, fait partie de la tradition des plats simples et savoureux de la cuisine méditerranéenne. Le parmesan, avec sa forte saveur umami, ajoute une profondeur au goût doux des courgettes.
Imprimez cette recette et régalez-vous !
