Qui peut résister à un bon flan, qu'il soit traditionnel ou revisité ? Que ce soit en dessert ou lors d'un goûter, ce délice apporte une touche sucrée qui rappelle les papilles de notre enfance. Pour allier plaisir et nutrition, essayez cette recette de flan aux pépites de chocolat, protéinée et sans sucre ajouté.
Simple à réaliser, cette recette ne nécessite que des ingrédients de base et quelques minutes de préparation. En plus d’être légère, cette pâtisserie se décline facilement. Elle tire son charme d'une version moderne qui fait sensation sur les réseaux sociaux. Sa particularité ? Seulement trois ingrédients, pas de sucre ajouté, et un bon apport en protéines ! Une option idéale pour ceux qui recherchent une collation saine et savoureuse.
Les bienfaits du petit-suisse
Ce fromage blanc, bien qu'il porte le nom de petit-suisse, est fièrement originaire de Picardie. Il est reconnu pour ses multiples atouts nutritionnels. En effet, il recèle une grande quantité de protéines (9 g pour 100 g), ainsi qu'une excellente source de calcium, indispensable pour des os solides. Il contient également des vitamines B2, B12, A et D (notamment lorsqu'il est à base de lait entier) et, fait intéressant, sa teneur en sodium est très faible. Toutefois, sa richesse en matières grasses, variant entre 40 et 60 %, incite certains à choisir des options allégées à 0 % de matière grasse.
Utilisations variées du petit-suisse en cuisine
Que ce soit nature, agrémenté de miel ou de fruits, le petit-suisse se prête à de nombreuses recettes. Ce fromage se marie parfaitement à des plats salés tels que des quiches légères, des farcis ou même un clafoutis salé. En version douce, il devient un ingrédient de choix pour des cheesecakes, des mousses ou bien sûr, des flans !
Recette simplifiée du flan protéiné
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits-suisses
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir ou des pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Concassez le chocolat noir pour obtenir des morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les petits-suisses avec les œufs.
- Ajoutez le chocolat concassé et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à manqué.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Servez le flan tiède ou froid pour un maximum de plaisir !
