Êtes-vous tombé amoureux des biscuits Pim's, réputés pour leur goût unique ? Découvrez comment les préparer vous-même, avec notre recette maison notée 5/5. En seulement cinq étapes simples, vous réaliserez de délicieux biscuits moelleux.
Les fameux Pim's sont composés d'une éponge moelleuse, légère et généreusement garnie de gelée de fruits, que ce soit framboise, orange, fraise ou poire. La touche finale est un enrobage de chocolat croustillant, qui crée un contraste irrésistible entre la douceur du biscuit et la richesse du chocolat. Découvrez notre recette secrète, approuvée par de nombreux gourmands : "Un délice, le goût est identique aux Pim's !", "Recette très facile à exécuter".
Ingrédients pour des Pim's maison à l'orange :
Optez pour des ingrédients naturels pour rehausser vos biscuits. Pour une expérience à la fois moelleuse et chocolatée, voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la gelée à l'orange :
- 200 g de jus d'orange
- 200 g de sucre
- Zeste d'orange (prenez des oranges non traitées)
- 2 g d'agar-agar
Pour la génoise :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
Pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
Étapes pour préparer des Pim's maison à l'orange :
Passons à la préparation, qui est à la fois simple et ludique, même pour les novices ! Suivez notre guide pas à pas.
- Préparation de la gelée : Mélangez le jus, le zeste, le sucre et l'agar-agar dans une casserole. Portez à ébullition pendant 5 minutes, puis versez le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Réfrigérez plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
- Préparation de la génoise : Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez la farine et le beurre fondu, puis étalez la pâte dans un moule. Enfournez à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
- Assemblage des Pim's : Découpez des cercles de génoise et de gelée avec des emporte-pièces et superposez-les.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis recouvrez la gelée avec le chocolat fondu.
- Laissez durcir au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit bien solide.
Pour un démoulage aisé et des cercles de gelée bien formés, pensez à huiler légèrement l'intérieur des emporte-pièces au moment du découpage.
