La tarte au saumon et aux asperges est un plat raffiné qui éblouira vos invités lors de votre dîner de Noël. Cette recette, harmonieuse et colorée, allie la délicatesse des asperges à la richesse du saumon, le tout enveloppé dans une pâte brisée légère, pour un résultat savoureux qui séduira tous les gourmets.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 boîte d'asperges vertes en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs entiers
- 2 cuillères à café d'aneth séché
Ustensiles
- Moule à tarte amovible
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Disposez les tranches de saumon fumé sur le fond de pâte, puis ajoutez les asperges égouttées et coupées en morceaux.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec l’aneth, du sel et du poivre. Versez cette préparation sur la tarte.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une saveur plus subtile, ajoutez un peu de zeste de citron râpé à votre mélange d'œufs et de crème.
Accords parfaits
Servez cette tarte avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay. Sa fraîcheur équilibrera les saveurs délicates de la préparation.
Info en plus
Cette recette est une excellente option pour les célébrations car elle combine simplicité et élégance. De plus, elle peut être préparée en avance, permettant ainsi de profiter pleinement de vos invités.
Suggestions de présentation
Présentez la tarte sur des assiettes individuelles, accompagnées d’une salade verte légèrement assaisonnée. Pour une touche festive, quelques brins d'aneth frais sur chaque part apporteront une note colorée.
