Comment transformer de simples pommes en un délice irrésistible en 20 minutes ? La réponse : ces beignets succulents, croustillants à l'extérieur, moelleux et parfumés à l'intérieur. C'est la recette incontournable du moment à ne pas manquer !
Vous aussi, vous aimez passer du temps dans la cuisine des souvenirs, entouré des odeurs de douceurs ? Vous rappelez-vous du goût inégalable des beignets aux pommes sortant tout juste de la friture ? Imaginez que ces délices sont désormais accessibles dans votre propre cuisine, en seulement 20 minutes ! Nous vous dévoilons étape par étape comment obtenir des beignets à la fois croustillants et moelleux. Retrouvons ensemble le goût des belles années...
Les ingrédients des beignets aux pommes : la recette pour 15 pièces
Préparez-vous à déguster des beignets tout chauds avec quelques ingrédients basiques, que vous avez sans doute déjà chez vous. Pour régaler vos proches au goûter, voici ce qu'il vous faut :
- 2 grosses pommes,
- 1 cuillère à soupe de cognac, de rhum ou de calvados,
- 60 g de farine,
- 2 œufs,
- 5 cl de lait,
- 1 pincée de sel,
- Huile de friture.
Les étapes de préparation des beignets aux pommes : la recette express
En quelques étapes simples et rapides, vous allez transformer ces ingrédients en merveilles dorées.
- Mélangez la farine avec les jaunes d'œufs, puis incorporez progressivement le lait et le cognac. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
- Pelez les pommes en retirant le cœur. Ensuite, découpez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Enrobez les rondelles de pommes dans la pâte et plongez-les dans l'huile chaude, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Faites dorer des deux côtés.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- Une fois égouttés, saupoudrez immédiatement les beignets de sucre cristallisé, ajoutez un filet de miel ou une fine couche de confiture.
Pour donner à vos beignets une texture encore plus croustillante et un goût savoureux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de poudre d'amande dans votre pâte. Non seulement cela apporte une note subtilement parfumée, mais cela garantit aussi des beignets bien dorés qui resteront croustillants plus longtemps. À vos fouets, l'heure du goûter approche...
