Pendant que les derniers rayons du soleil réchauffent nos jours, il est temps de se régaler avec les ultimes légumes d'été. Dans cette optique, une influenceuse talentueuse propose un crumble où les légumes sont mise en valeur, avec une touche épicée de chorizo. Cette préparation simple et rapide insufflera une ambiance estivale à votre table, juste avant que l'automne ne fasse son apparition.
Cette recette met à l'honneur des ingrédients comme les courgettes, les poivrons et les tomates, qui s'harmonisent parfaitement sous une délicate croûte croustillante. Cette combinaison savoureuse est rehaussée par le goût piquant du chorizo. Facile à concocter, ce crumble vous permettra de prolonger la saison des légumes estivaux avant qu'ils ne deviennent plus rares.
Une recette de crumble de légumes à personnaliser à volonté
Pour commencer, découpez une grosse courgette et une aubergine en petits dés, sans retirer la peau, qui est pleine de saveurs et de nutriments. Veillez à bien laver les légumes, surtout s'ils ne sont pas biologiques. Ajoutez 2 tomates et un demi-oignon rouge, également coupés en petits morceaux, dans un plat allant au four.
Bien que ces légumes soient délicieux, l'influenceuse recommande d'incorporer une source de protéines. Le chorizo se prête à merveille, mais vous pouvez également choisir d'autres options comme des œufs, du thon, de la viande blanche ou rouge, du saumon, ou pour une version végétalienne, optez pour du tofu ou des légumineuses telles que les pois chiches.
Préparation d'une pâte à crumble salée et légère
Poursuivez avec la préparation de votre pâte à crumble. Pour cela, mélangez 80 g de beurre pommade avec une pincée de sel et 100 g de farine dans un saladier. Travaillez cette préparation à la main jusqu'à obtenir une texture sableuse. Si nécessaire, ajoutez progressivement un peu plus de farine pour atteindre la consistance souhaitée. Il est courant d’utiliser du parmesan dans les recettes de crumble salé, mais pour une option plus légère, privilégiez une farine semi-complète, moins chargée en gluten.
Une fois que votre pâte est prête, étalez-la uniformément sur les légumes dans le plat. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez-le pendant 30 minutes. Pour une touche finale gourmande, ajoutez une burrata au centre du crumble avant de servir.
@dieteticook
Crumble aux légumes du soleil & burrata 🍽️
Équilibre alimentaire : adaptez selon vos besoins en ajoutant une portion de protéines avec le crumble. Recette simple à réaliser! 😊🍴
