La saison de la framboise bat son plein. L’occasion de découvrir nos 29 recettes irrésistibles mettant en avant ces petits fruits rouges, allant des tartelettes aux millefeuilles en passant par la pavlova.
C’est officiel, la saison de la framboise est pleinement lancée. Ce petit fruit juteux, connu pour sa chair tendre, est disponible dès le mois de juin, avec la délicieuse variété Meeker qui marque le début de la saison. Les variétés remontantes comme Autumn Bliss ou L'Héritage continuent de réjouir nos papilles jusqu’aux premières gelées d’octobre. Étant un fruit délicat, il est important de ne pas le conserver plus de deux à trois jours et d’éviter de le rincer afin de préserver sa texture veloutée et son parfum subtil. Ce fruit au rouge éclatant se prête merveilleusement à la cuisine. Voici nos 29 recettes qui respirent l’été.
Framboises à toute heure
La framboise s’invite à tous les moments de la journée, avec un petit-déjeuner qui la met à l’honneur. Imaginez un bol coloré et sain, mariant banane, spiruline, pépites de chocolat, noix de coco et céréales, ou une tartine garnie de pêche, yaourt grec et miel. Pour le goûter, craquez pour un clafoutis où ces petits fruits rouges se mêlent harmonieusement à la pâte, ou pour des madeleines arrosées d’un sirop d'érable et de framboise. Et comment résister à un dessert classique comme une charlotte remplie de framboises ou encore un sabayon glacé ? Ces recettes promettent d’éclairer vos repas estivaux.
