Incontournable de la cuisine asiatique, le poulet satay est une recette qui séduira à coup sûr. Facile à réaliser, elle ne vous prendra que 15 minutes, parfaite pour un dîner improvisé.
Ingrédients pour la sauce satay coco-cacahuètes
Pour 4 personnes, commencez par couper 2 blancs de poulet en cubes. Chauffez un peu d'huile d'olive ou d'arachide dans une poêle et faites dorer les cubes de poulet. Réservez-les sans laver la poêle.
Ensuite, ciselez un oignon rouge et faites-le revenir dans les sucs de cuisson pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez de la pâte de curry, comme le curry massaman, ou un curry en poudre classique. Incorporez 40 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, 3 cuillères à soupe de sauce soja salée et une pincée de gingembre en poudre.
Finalisez votre poulet satay
Mélangez bien la préparation et ajoutez les morceaux de poulet pour qu'ils finissent de cuire dans la sauce. Pendant ce temps, préparez un riz blanc en accompagnement. Dans chaque assiette, déposez le riz, puis le poulet avec sa sauce.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des tranches de concombre et des cacahuètes non salées concassées. N'hésitez pas à ajouter le reste de l'oignon rouge et un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs. Servez immédiatement.
