Le flan aux abricots, version riche en protéines, s'impose comme un choix prisé pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et nutrition. Sa texture crémeuse et ses ingrédients sains séduisent les sportifs et les amateurs de douceurs sans culpabilité. Simple à réaliser, cette recette est accessible même aux novices en cuisine.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes d'abricots secs
- 50 grammes de lait d'amande en poudre
- 100 grammes de protéine en poudre vanille
- 4 œufs
- 50 grammes d'édulcorant naturel
- 30 grammes de fécule de maïs
- 500 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Balance de cuisine
- Moule à flan
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites réhydrater les abricots secs dans un bol d'eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la protéine en poudre, le lait d'amande en poudre, la fécule de maïs et l'édulcorant.
Étape 4
Incorporez les œufs et l'eau, puis fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 5
Égouttez les abricots, coupez-les en petits morceaux et intégrez-les à la préparation.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à flan légèrement huilé.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler et servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques gouttes d'extrait d’amande amère à votre préparation. Cela accentuera les saveurs du flan et apportera une touche d'originalité.
Un accompagnement idéal
Pour déguster ce flan, un thé glacé aux fruits rouges se mariera parfaitement avec. Sa fraîcheur et ses notes acidulées équilibreront la douceur du dessert.
Le flan aux abricots est une version revisitée du traditionnel flan aux fruits. Grâce à l'ajout de protéines en poudre, il constitue un choix parfait pour les sportifs ou pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport nutritionnel tout en savourant un dessert délicieux. Les abricots, riches en fibres et en antioxydants, ajoutent une touche de vitalité à cette recette.
