Le clafoutis aux cerises est un dessert typique de la gastronomie française, à la fois simple à préparer et irrésistible pour tous les gourmands. Sa consistance moelleuse et son goût subtil de cerise en font un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Utiliser des cerises surgelées est une alternative parfaite lorsque les fruits de saison sont absents, offrant ainsi un gain de temps sans sacrifier la saveur !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de cerises surgelées
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, étalez les cerises surgelées dans le moule à clafoutis que vous aurez précédemment beurré.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel. Incorporez ensuite les œufs un à un et battez le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger, puis intégrez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Une fois le mélange bien lisse, versez-le sur les cerises.
Étape 4
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement tremblotant au centre. Laissez-le refroidir avant de le déguster.
Astuces de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus avant de le mettre au four, ajoutant ainsi une croûte dorée exquise.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis de cerises d’un verre de cidre doux ou d’une limonade pétillante pour une touche rafraîchissante.
Infos supplémentaires
Originaire de la région du Limousin en France, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises entières, noyaux inclus. Cependant, cette adaptation moderne préconise l'utilisation de cerises surgelées, bien plus pratiques.
Comment servir
Servez le clafoutis directement dans son moule pour une présentation rustique. Il est délicieux tiède ou à température ambiante.
