Laissez vos papilles voyager avec cette recette simplissime de morue grillée à la plancha. Ce plat iodé vous promet un délice tout en fraîcheur, à réaliser chez vous grâce à nos conseils pratiques.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de morue
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Persil plat
- 1 citron jaune
- Sel marin
- Poivre noir en grains
Ustensiles nécessaires
- Plancha
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préparation de la morue
Commencez par rincer soigneusement les filets de morue à l'eau claire et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Étape 2 : Préparation de la marinade
Dans un bol, combinez l'huile d'olive, l'ail écrasé, le persil haché finement et le jus de citron.
Étape 3 : Marinade
Badigeonnez les filets de morue avec la marinade préparée et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 4 : Cuisson
Chauffez la plancha puis déposez les filets de morue côté peau en bas. Faites griller environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5 : Assaisonnement
Servez les filets immédiatement, en les assaisonnant de sel marin et de poivre fraîchement moulu.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du piment d'Espelette à votre marinade.
Accords mets et vins
Accompagnez cette morue grillée d'un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune pour un accord parfait.
Infos pratiques
Ce plat simple et savoureux est idéal pour profiter des journées ensoleillées. Grâce à la plancha, vous obtiendrez une cuisson parfaite tout en ajoutant une touche conviviale à vos repas.
Conseils de présentation
Pour une belle présentation, servez les filets de morue directement sur la plancha. Agrémentez de rondelles de citron et parsemez de persil frais pour apporter couleur et fraîcheur.
