Le dos de cabillaud, avec sa chair tendre et délicate, est un choix parfait pour un dîner rapide. Cette recette simple vous permettra de préparer un délicieux repas en un clin d'œil, idéal pour les soirs de semaine où le temps manque.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 filets de dos de cabillaud
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Plancha ou grande poêle antiadhésive
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le paprika, ainsi que du sel et du poivre pour créer une marinade savoureuse.
2. Marinade des filets
Déposez les filets de cabillaud dans un plat et recouvrez-les bien avec la marinade. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
3. Cuisson des filets
Chauffez votre plancha ou poêle à feu moyen. Faites cuire les filets pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Astuce du chef
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette à votre marinade pour une touche encore plus gourmande.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon. Ils mettront en valeur les saveurs délicates du cabillaud.
L’info en plus
Le cabillaud est particulièrement prisé en Europe du Nord, mais il est également un incontournable dans de nombreux pays. Sa chair blanche et feuilletée ravira les amateurs de saveurs délicates.
