Des chercheurs britanniques ont élaboré un menu unique, considéré comme le plus sain au monde, car il offre tous les nutriments essentiels dont notre corps a besoin.
Ce travail innovant a nécessité plusieurs années de recherche approfondie. Les scientifiques ont examiné plus de 4 000 allégations de santé concernant des nutriments, souvent mises en avant par les industriels et supermarchés pour inciter les consommateurs à acheter leurs produits. Sur cette base, ils ont sélectionné 222 allégations ayant un véritable fondement scientifique, écartant le reste. Ensuite, ils ont identifié les aliments correspondant à ces allégations et ont, ainsi, élaboré le menu le plus sain, capable de fournir uniquement les nutriments nécessaires à notre organisme.
Ce menu propose, entre autres :
• des oméga-3, essentiels pour la santé cérébrale et le système cardiovasculaire ;
• des polyphénols et des éléments anticholestérol ;
• des fibres bénéfiques pour le transit intestinal et de l’acide folique ;
• des protéines et de la vitamine B5, contribuant à la vitalité et aux performances cognitives ;
• du calcium pour renforcer les dents et des nutriments favorisant l’élasticité des vaisseaux sanguins.
À titre d'exemple :
Une terrine de saumon, accompagnée d’une salade verte à l’huile d’olive, de pain multicéréales, de poulet, de lentilles, le tout agrémenté d’un dessert à base de fromage blanc, caramel et noix.
