Plongez dans une expérience culinaire inédite avec cette tarte aux courgettes et moutarde. Alliant la douceur naturelle des courgettes à la vivacité de la moutarde, cette tarte promet d’éveiller vos papilles. Suivez ces étapes simples pour un plat savoureux et réussi.
20 minutes
30 minutes
Facile
€
Les Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 50 grammes de fromage râpé (optionnel)
- sel et poivre
- herbes de Provence (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Four
- Moule à tarte
- Râpe ou mandoline
- Saladier
Préparation
Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez la pâte
Étalez la pâte dans le moule à tarte en veillant à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
Travaillez les courgettes
Lavez et râpez les courgettes. Utilisez une râpe ou une mandoline pour obtenir de fines tranches.
Assemblez les ingrédients
Tartinez le fond de tarte avec la moutarde, puis répartissez les courgettes râpées uniformément. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence. Versez ce mélange sur les courgettes.
Enfournez et savourez
Si vous optez pour un plat encore plus gourmand, parsemez de fromage râpé avant d’enfourner. Cuisez votre tarte pendant environ 30 minutes. La surface doit être dorée et la pâte croustillante.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques rondelles de tomates sur le dessus avant la cuisson pour une touche de couleur et de saveur!
Accord vin
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, dont la fraîcheur s’harmonise parfaitement avec le goût piquant de la moutarde.
À savoir
Cette recette est idéale pour intégrer davantage de légumes dans vos repas sans compromettre le plaisir. Les courgettes, riches en vitamines et fibres, sont un choix sain. Astuce santé : Pour alléger votre plat, choisissez une pâte brisée faible en matières grasses et remplacez la crème par une version légère.
