Le tiramisu, ce dessert italien emblématique, séduit par sa douceur et sa texture crémeuse. Cette version allégée permet de savourer toute sa gourmandise sans culpabilité, idéale pour les douces soirées d’été. Suivez notre guide pour préparer ce tiramisu diététique à partager avec vos proches.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 150 g de biscuits à la cuillère
- 4 cuillères à soupe de café instantané
- 250 ml d'eau
- 250 g de mascarpone allégé
- 200 g de yaourt grec 0%
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le café : mélangez le café instantané avec l'eau chaude et laissez refroidir.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez le mascarpone allégé, le yaourt grec et l’édulcorant en poudre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 3
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez soigneusement.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les dans le fond d'un plat.
Étape 5
Recouvrez les biscuits d'une couche de crème au mascarpone.
Étape 6
Répétez l’opération en alternant biscuits et crème.
Étape 7
Terminez avec une couche de crème, puis saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de café dans le mélange de café et d’eau.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce tiramisu d'un espresso serré ou d'un cappuccino pour rester dans l'ambiance italienne.
Originaire de la Vénétie, le tiramisu signifie littéralement 'remonte-moi le moral'. Il est devenu un incontournable mondial, apprécié pour son équilibre entre le sucre, l'acidité du café et la douceur de la crème.
