Le clafoutis aux cerises est un dessert français emblématique, alliant la douceur des fruits à une pâte légère et savoureuse. Facile à réaliser, il se prête à une préparation rapide, parfaite pour un goûter improvisé. Voici une recette express qui séduira aussi bien les petits que les grands gourmands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de cerises dénoyautées en conserve
- 120 grammes de lait en poudre
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
- Sucre glace pour la garniture
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en silicone
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle.
- Ajoutez la farine progressivement, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait en poudre et l'extrait de vanille afin d'obtenir une pâte lisse.
- Beurrez le moule et déposez-y les cerises égouttées.
- Versez la préparation sur les cerises de manière uniforme.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre clafoutis, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à votre mélange. Cette épice complémentaire sublimera les cerises avec une touche délicieuse.
Accord boisson
Avec ce clafoutis, une limonade artisanale, bien fraîche, accentuera les saveurs fruitées du dessert.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement réalisé avec des cerises noires non dénoyautées, mais cette version rapide avec des cerises en conserve est tout aussi savoureuse et pratique.
