Embarquez pour un voyage culinaire au cœur du Sud-Ouest avec cette version revisitée du classique poulet basquaise, idéale pour votre Cookeo. Ce plat, qui incarne l'âme de la cuisine française, marie des saveurs riches et épicées pour ravir les papilles de toute votre famille. Suivez ces étapes simples pour devenir le chef de votre table !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- piment d’Espelette
- thym frais ou séché
- 2 feuilles de laurier
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- planche à découper
- couteau
Préparation
Étape 1
Découpez les poivrons en lanières après avoir retiré les pépins.
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons en fines tranches.
Étape 3
Pelez et hachez finement les gousses d’ail.
Étape 4
Dans le Cookeo, faites dorer les cuisses de poulet dans un filet d’huile d’olive.
Étape 5
Réservez le poulet puis faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons pendant quelques minutes.
Étape 6
Ajoutez les tomates pelées, le thym, le laurier, une pincée de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
Étape 7
Mélangez tous les ingrédients délicatement dans la cuve du Cookeo.
Étape 8
Replacez les cuisses de poulet sur le dessus et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour enrichir la sauce basquaise, n’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon de volaille ou un verre de vin blanc sec avant la cuisson sous pression.
Accompagnement idéal
Pour compléter ce plat savoureux, un verre d'Irouléguy rouge légèrement frais se mariera à merveille avec les arômes du piment d'Espelette.
Un goût de tradition
Le poulet basquaise est plus qu'un simple plat : c'est un véritable voyage à travers la richesse culinaire basque. À chaque bouchée, redécouvrez des saveurs authentiques qui racontent l'histoire de cette région emblématique.
