Les flans de courgettes au maroilles offrent une réinterprétation savoureuse d'un classique culinaire français. Que ce soit en entrée ou en plat léger, ces petites merveilles allient la tendresse des courgettes à l'intensité du maroilles. Un choix idéal pour impressionner vos invités, tout en restant accessible aux cuisiniers novices.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Niveau de difficulté: moyen
Coût: €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 200 grammes de maroilles
- 200 millilitres de crème fraîche
- 4 œufs
- 50 grammes de farine
- Sel et poivre
- 20 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à flans individuels
- Râpe à fromage
- Poêle
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes. Dans une poêle, faites-les revenir quelques instants avec un peu de beurre pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez les courgettes râpées à la préparation, suivies du maroilles coupé en dés. Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre.
Étape 5
Beurrez les moules à flans et versez-y la préparation.
Étape 6
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et fermes au toucher.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement les flans.
Astuces de chef
Pour un résultat encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena à la préparation. Cela stabilisera le mélange pour des flans optimaux.
Accord mets-vins
Un vin blanc du nord-pas-de-calais, tel qu'un Coteaux du Laonnois, accompagnera idéalement le maroilles.
Un peu d’histoire
Le maroilles est un fromage emblématique du nord de la France, reconnu pour sa force et son raffinement. Son histoire remonte au VIIIe siècle, en faisant un véritable pilier de la gastronomie française.
