Les fêtes approchent et il est temps de se plonger dans l'ambiance festive en préparant des biscuits à l'épeautre. Cette recette tout en douceur ravira autant les enfants que les adultes !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine d’épeautre
- 100 grammes de sucre roux
- 125 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 grammes de sucre glace pour le glaçage
- 1 blanc d’œuf pour le glaçage
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièces en forme d'étoile
- Fouet électrique
- Pinceau alimentaire
Préparation
Étape 1 : Mélange des ingrédients
Commencez par mélanger la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Astuce : utilisez une spatule pour éviter de chauffer la pâte avec vos mains.
Étape 2 : Formation de la pâte
Ajoutez l'œuf battu et pétrissez jusqu'à former une boule homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 3 : Découpe des biscuits
Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des étoiles à l’aide de l’emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4 : Cuisson
Faites cuire les biscuits 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5 : Préparation du glaçage royal
Battez légèrement le blanc d'œuf avant d’incorporer progressivement le sucre glace. Fouettez jusqu'à obtenir une texture brillante, idéale pour napper les biscuits.
Étape 6 : Glaçage des biscuits
Aspirez à glacer vos biscuits refroidis avec le pinceau alimentaire, puis laissez sécher à température ambiante.
Astuces du chef
Pour ajouter de la saveur, n'hésitez pas à intégrer des épices comme de la cannelle ou du gingembre.
Accompagnement parfait
Rien de tel qu'un bon chocolat chaud maison pour accompagner ces délices et conclure avec douceur un goûter festif !
Petit conseil
Utiliser de la farine d’épeautre confère une saveur rustique à ces biscuits, tout en ajoutant des éléments bénéfiques à votre nutrition.
Présentation des biscuits
Pour une belle mise en scène, disposez les biscuits sur une assiette en porcelaine blanche, agrémentée de quelques branches de sapin pour un rendu festif. Les enfants adoreront participer à cette belle présentation !
