Préparez-vous à découvrir une recette alliant viande tendre, fruits secs croquants et riz infusé à la noix de coco. Ce plat parfumé embaumera votre cuisine et ravira tous les gourmands qui s'y attardent.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de poulet désossé
- 100 grammes de noisettes
- 250 grammes de riz basmati
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Poêle
- Casserole
Préparation
Étape 1
Hachez finement les noisettes à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir des morceaux très fins.
Étape 2
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, puis faites dorer les filets de poulet des deux côtés.
Étape 3
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à obtenir une eau claire, puis égouttez-le.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez le lait de coco avec le curcuma, ajoutez le riz et laissez mijoter à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide.
Étape 5
Ajoutez les noisettes hachées dans la poêle avec le poulet, assaisonnez avec sel et poivre, puis laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 6
Servez le poulet noisette chaud, accompagné du riz coco crémeux.
Astuces du chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de gingembre moulu au riz pendant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, sera le compagnon idéal pour cette assiette savoureuse.
Une touche d'exotisme
Cette recette, inspirée des saveurs asiatiques, apportera un éclat d'exotisme à votre table. Le contraste entre le croquant des noisettes et le crémeux du riz à la noix de coco est tout simplement sublime.
Conseils de présentation
Pour un dressage élégant, disposez le poulet sur un plateau en bois et servez le riz dans des bols en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses teintes dorées. Une belle présentation rehaussera encore la saveur de ce plat délicieux.
