La salade de courgettes à la feta est la recette incontournable de l'été. Facile à préparer et riche en saveurs, elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à vos repas. Avec son mélange de textures et de goûts, elle se prête aussi bien en entrée qu'en plat principal, ravissant ainsi tous vos convives. Voici comment réaliser ce plat savoureux en quelques étapes simples.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 grammes de feta
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes à l'eau froide pour éliminer toute impureté, puis retirez les extrémités.
Étape 2 : Tranchage
Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour couper les courgettes en fines rondelles. Veillez à ce qu'elles soient uniformes pour garantir une bonne cuisson.
Étape 3 : Assaisonnement et assemblage
Dans un grand saladier, mélangez les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien enrober chaque tranche.
Étape 4 : Ajout de la feta
Émiettez la feta sur les courgettes. Vous pouvez le faire à la main ou à l'aide d'une fourchette pour des morceaux plus fins.
Étape 5 : Finitions et temps de repos
Ajoutez les graines de sésame et l'origan séché sur la salade et mélangez avec précaution pour ne pas briser les courgettes. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Astuce du chef
Pour rehausser la couleur et les saveurs, pensez à ajouter des tomates cerises coupées en deux.
Accord mets et vins
Cette salade s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Originaire de la région méditerranéenne, elle est souvent proposée en entrée ou comme accompagnement dans les pays du sud de l'Europe.
