Vous avez un quartier de potiron qui traîne au fond de votre réfrigérateur ? Ne le laissez pas se perdre ! Voici quelques recettes simples et savoureuses pour le sublimer et lutter contre le gaspillage.
Des recettes pour toute la famille
- Potage au potiron et noisettes : Découpez la chair du potiron en dés et faites revenir avec un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez de l'eau, salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes. Mixez avec de la crème légère et décorez avec des noisettes grillées et de la ciboulette.
- Flans au potiron : Caramélisez du sucre et répartissez-le dans des moules à muffins. Cuisez le potiron à la vapeur et mixez-le. Mélangez-le avec des œufs et de la crème, puis enfournez au bain-marie.
- Sauce pour pâtes : Faites revenir des dés de potiron avec des lardons. Mixez le tout avec de la crème pour obtenir une sauce onctueuse.
Une touche d'originalité
- Frites de potiron au four : Enrobez les quartiers de potiron d'huile et d'herbes, puis enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Salade de potiron grillé : Ajoutez des cubes de potiron rôtis à une salade avec des oignons, des graines de sésame et une vinaigrette au vinaigre de cidre.
- Brownies au chocolat et potiron : Combinez du chocolat noir, des œufs, et une purée de potiron pour un dessert moelleux et surprenant.
Véritable vedette des cuisines d’automne, le potiron est non seulement délicieux mais également riche en nutriments. Avec seulement 20 Kcal pour 100 g, il est parfait pour les régimes tout en étant gorgé de vitamines et d'antioxydants. Vous pouvez l'utiliser pour des plats variés qui feront le bonheur de tous.
Ne laissez pas votre quartier de potiron se perdre ! Essayez ces recettes et savourez chaque bouchée sans culpabilité.
