Depuis sa découverte dans un restaurant grec, cette cuisinière ne peut plus se passer de cette soupe. Facile à préparer et saine, elle représente la recette parfaite pour se réchauffer !
Qui a dit que la gastronomie grecque était réservée à l'été ? Pas Lou Elsener, l'influenceuse culinaire derrière Louloukitchen sur les réseaux sociaux. Elle nous a partagé une recette grecque parfaitement adaptée aux journées froides. « Depuis que j'ai goûté cette soupe dans un restaurant grec, elle m'obsède ! » nous raconte-t-elle sur Instagram. Cette préparation associe des ingrédients savoureux, sains et économiques. Appelée Fakès, cette soupe est très appréciée en Grèce. « Je suis d'origine grecque et ma grand-mère me préparait toujours ce plat », partage une internaute. « On en mange une fois par semaine dans les familles grecques », ajoute un autre. Voici comment la réaliser en 30 minutes chrono !
Les ingrédients pour réaliser la soupe grecque Fakès
Cette soupe est extrêmement populaire notamment grâce à sa simplicité et son mélange innovant de saveurs. Elle se compose de lentilles et de carottes, mais également de citron, d'origan, d'olives et de feta pour une touche méditerranéenne. Un mariage gustatif qui séduit, comme le souligne Lou Elsener : « La feta avec les lentilles, c'est extraordinaire ! »
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube
- 2,5 litres d'eau
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 demi-bloc de feta
- 1 poignée d'olives de Kalamata
- 1 citron
Les étapes pour réaliser la soupe grecque Fakès
Pour cette recette, inutile d'avoir un mixeur, la soupe se déguste telle quelle !
- Émincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles.
- Dans une marmite, faites revenir ces légumes avec un peu d'huile d'olive.
- Quand ils commencent à dorer, incorporez les lentilles rincées, les feuilles de laurier, le bouillon cube, l'origan, le concentré de tomates et l'ail pressé.
- Couvrez d'eau et laissez cuire pendant 30 minutes.
Servez chaud, garni de feta, d'olives, d'un peu de jus de citron et de zeste. N'oubliez pas un bon filet d'huile d'olive pour parfaire le tout. Vous nous en direz des nouvelles !
Simple, nourrissante et pleine de caractère, la Fakès est la soupe idéale pour l'hiver. Avec la douceur des lentilles, l'acidité du citron et la richesse de la feta, elle offre un souffle méditerranéen à vos soirées froides. Une recette qui non seulement réchauffe le corps, mais aussi les souvenirs, prouvant que la cuisine grecque a encore beaucoup à offrir... même en dehors de l'été.
