Redécouvrez le banana bread sans œufs avec ces recettes simples

À la recherche d'une douceur originale pour votre pause ? Le banana bread est devenu un incontournable des goûters et desserts. Apprécié pour sa texture moelleuse et son goût sucré, cette spécialité américaine permet d'utiliser des bananes trop mûres. Découvrez comment préparer ce délice sans œufs.

Créé durant la Grande Dépression des années 1930, le banana bread a su s'imposer dans la cuisine américaine en raison de son rôle anti-gaspillage. Aujourd'hui, il est adoré pour son goût unique et son aspect économique, transformant des bananes sur le point de se gâter en un savoureux cake. Traditionnellement composé de bananes écrasées et de farine, il peut être agrémenté de pépites de chocolat, de noix ou de noisettes pour satisfaire les plus gourmands.

Banana bread : un gâteau healthy et anti-gaspillage

Bien que nous adorions les bananes, nous avons tendance à les ignorer lorsqu'elles deviennent trop noircies. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les utiliser pour concocter un délicieux banana bread ? Ce fruit regorge de bienfaits : il est rassasiant et riche en potassium, magnésium, manganèse et vitamines antioxydantes. Plus la banane est mûre, plus elle est sucrée, permettant ainsi de réduire la quantité de sucre blanc dans votre recette. Excellent pour ceux qui suivent un régime vegan, le banana bread sans œufs est également adaptable aux intolérants au gluten en utilisant de la farine de riz, par exemple.

Banana bread sans œufs : des recettes alternatives et simples à préparer

Que vous ayez des restrictions alimentaires ou que vous ne souhaitiez simplement pas utiliser d'œufs, ces recettes de banana bread sont parfaites pour vous.

Banana bread sans œufs : la recette au bicarbonate de soude

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 3 bananes mûres ;
• 200 g de farine ;
• 120 g de sucre ;
• 120 ml d’huile de tournesol ;
• 3 cuillères à café de jus de citron ;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Tapissez votre moule de papier cuisson.
3. Écrasez les bananes pelées dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
4. Incorporez le jus de citron, le sucre et l'huile de tournesol à la purée de bananes.
5. Ajoutez le bicarbonate de soude et la levure, puis mélangez.
6. Versez le mélange dans le moule.
7. Enfournez pour 45 à 50 minutes.
8. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit ressortir propre.
9. Laissez refroidir avant de déguster.

Banana bread sans œufs : la recette au yaourt

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 3 bananes mûres ;
• 2 yaourts natures ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• 1 pincée de fleur de sel.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Tapissez votre moule de papier cuisson.
3. Écrasez les bananes dans un saladier.
4. Ajoutez les yaourts et le sucre, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Versez la farine progressivement tout en remuant.
6. Incorporez la levure et le sel, mélangez à nouveau.
7. Versez le tout dans le moule.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
9. Laissez refroidir avant de savourer.