Découvrez comment préparer des nouilles sautées au wok avec l'expertise de Cyril Lignac.
Ce matin sur RTL, le célèbre chef Cyril Lignac a dévoilé ses astuces pour concocter des nouilles sautées au wok. Pour enrichir ce plat, il suggère d’y ajouter des œufs brouillés à la ciboulette, offrant ainsi une préparation à la fois savoureuse et complète. Voici la recette à suivre pas à pas pour réaliser ce délice chez vous.
Les ingrédients des nouilles sautées de Cyril Lignac
Pour préparer des nouilles sautées pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs bio
- 1 cuillère à soupe de ciboulette thaï
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de carotte
- 1 quart de chou chinois
- 1 poignée de nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café de bouillon de volaille émietté
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 trait d'huile neutre
La préparation des nouilles sautées de Cyril Lignac
La préparation dure environ 20 minutes, suivies de 40 minutes de cuisson. Suivez ces étapes pour réaliser la recette :
- Chauffez l'huile neutre dans un wok ou une poêle antiadhésive. Ajoutez la ciboulette ciselée et l'ail haché. Incorporez les œufs battus pour réaliser des œufs brouillés, en remuant avec une spatule en bois. Réservez le mélange.
- Dans le même ustensile, faites revenir le chou coupé en lanières ainsi que la carotte en julienne pendant quelques minutes. Réservez également.
- Pour réhydrater les nouilles, plongez-les dans un bol d'eau tiède puis transférez-les dans le wok. Ajoutez les légumes, les œufs brouillés et les sauces. Mélangez bien le tout avant de servir chaud, et n'oubliez pas de ciseler quelques feuilles de coriandre sur chaque assiette.
Ces nouilles sautées peuvent être dégustées seules ou comme accompagnement d’un filet de cabillaud cuit à la vapeur, selon les conseils du chef. Pour une touche finale, savourez un verre de vin blanc de Bourgogne qui apportera une note rafraîchissante à votre repas. Bonne dégustation !
Pour en savoir plus, écoutez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
