Être attentif lors de vos courses alimentaires et décrypter les étiquettes est essentiel pour vous garantir un régime plus sain.
La première étape vers un mode de vie sain réside dans la vigilance face à la consommation d'aliments ultra-transformés. De nombreuses études ont corrélé ces aliments à une hausse des risques de maladies ainsi qu'à des troubles de la santé mentale.
Deux experts en nutrition, interrogés par Fox News, offrent des conseils pratiques pour mieux identifier ces produits et effectuer des choix éclairés en magasin.
Les ingrédients à surveiller
Pour détecter les aliments ultra-transformés, scrutez les étiquettes nutritionnelles et la liste des ingrédients. Shannon O'Meara, diététicienne chez Orlando Health, conseille de choisir les produits affichant 5 % ou moins de sodium, de graisses saturées et de sucres ajoutés.
Un autre critère d'alerte est la complexité des ingrédients. « Si vous ne connaissez pas un ingrédient ou que vous avez du mal à le prononcer, il est probablement ultra-transformé », souligne-t-elle.
Certains termes peuvent également indiquer une ultra-transformation, comme le précise Jerold Mande, professeur à la Harvard T.H. Chan School of Public Health. « Des émulsifiants tels que la lécithine de soja et les mono- et diglycérides, bien qu'utilisés pour stabiliser les produits, peuvent perturber notre microbiome ».
Aliments transformés à éviter
Voici une liste des aliments industriels fréquents dans les supermarchés, selon ces spécialistes :
- Sodas sucrés
Ces boissons gazeuses regorgent de sucre, représentant un risque pour l'obésité, le diabète et la santé dentaire chez les enfants. - Viandes transformées
Charcuterie et nuggets de poulet figurent dans cette catégorie, liés à des risques de cancers, de maladies cardiovasculaires et de démence. - Produits de petit-déjeuner pour enfants
Les pâtisseries industrielles et céréales sucrées causent des soucis de santé comme l'obésité et des troubles mentaux. - Plats industriels
Cuisinés à l'avance, ces repas sont souvent très transformés, augmentant les risques de maladies chroniques. - Produits de boulangerie industriels
Il est préférable de choisir des alternatives artisanales.
Alternatives saines à adopter
Pour réduire vos apports en aliments ultratransformés, Shannon O'Meara suggère d'opter pour des aliments plus naturels, moins modifiés. Parmi ces choix, privilégiez les protéines (viandes, poissons, légumineuses), les céréales complètes (pâtes, riz, avoine), les produits laitages sans sucres ajoutés, ainsi que les fruits et légumes frais ou surgelés.
En diminuant votre consommation d'aliments ultra-transformés et en choisissant des options plus naturelles, vous améliorez votre santé et diminuez le risque de maladies chroniques.
